Ingredienti:
* 400 gr di farina
* 70 gr di burro
* 4 uova
* olio extravergine di oliva q.b.
* Sale q.b.
* zucchero a velo q.b.
Preparazione:
Impastate la farina con il burro ammorbidito e lasciato a temperatura ambiente e tagliato a pezzetti. Aggiungete tutte le uova ed un pizzico di sale. Arrotolate a questo punto l’impasto e ponetelo a riposare per un’ora nel frigorifero. Riprendete l’impasto e stendetelo con un matterello: ritagliate dalla sfoglia ottenuta delle striscioline.
Formate ogni frittella annodando le striscioline tra loro. Friggetele in abbondante olio bollente; infine lasciatele asciugare su carta assorbente. Quando si saranno ben raffreddate spolverizzatele con lo zucchero a velo.
