Prodotti ayurvedici

Prodotti ayurvedici alimentari

Ovviamente la dieta va sempre prescritta e seguita da un medico ayurvedico.

I consigli di base consistono: nell’assicurarsi che il cibo sia il più naturale possibile, evitare di mangiare nell’intervallo tra i pasti principali, non fare un pasto troppo sostanzioso prima di andare a dormire. L’ayurveda divide tutti i tipi di cibo in due classi: il cibo pesante e quello leggero.

I cibi pesanti sono quelli difficili da digerire (e cioè carboidrati, lenticchie, patate e riso), mentre quelli leggeri, come le verdure cotte, sono facilmente assimilabili. L’ideale sarebbe un pasto bilanciato tra questi due tipi di cibi.

L’ayurveda divide i sapori in 6 gruppi generali: dolce, salato, pungente, amaro e astringente. La medicina ayurvedica definisce il cibo come sattvico, rajasico, o tamasico.

cibi sattvici

tendono a produrre alcali, e sono le sostanze di qualità più elevata ( verdure fresche, frutta fresca e secca, lenticchie, yogurt, latte, burro fresco, grano, segale, nocciole, mandorle, riso, miele). Questi cibi aiutano il corpo a mantenersi in salute, aumentando forza e vitalità. Assumendo questi cibi migliorano le funzioni mentali in generale.

cibi rajasici

presentano un elevato contenuto proteico, per cui generano una grande energia fisica. Rientrano in questa categoria lo zucchero, la carne, i dolci, il formaggio, il pesce, i cibi fritti, le uova, le patate. Questi cibi sono adatti per gli adulti fino ai 45 anni. Dai 50 anni in poi è preferibile una dieta a base di cibi sattvici.

cibi tamasici

sono di bassa qualità, e comprendono qualsiasi tipo di cibo che può essere descritto come essiccato (eccetto la frutta), in scatola, trattato, rovinato, contaminato o insano. Tutti i tipi di alcol sono tamasici, così come i farmaci, il tabacco, i dolci, le bevande gassose, gli stuzzichini salati, il cioccolato, il gelato, nonché il cibo contenente conservanti e altre sostanze chimiche.

Questi cibi danneggiano la salute, causano squilibrio fisico e impediscono le funzioni mentali. Tutti i tipi di cibo presentano anche qualità vata, pitta e kapha, e la dieta di ognuno dovrebbe tenere conto del proprio dosha predominante.