Il frigorifero è uno degli elettrodomestici più conosciuti e utilizzati in cucina; anzi, ormai è un elemento indispensabile tanto quanto il piano cottura. Ecco perchè il momento dell’acquisto frigorifero è un punto cruciale della vita domestica.
A cosa serve il frigorifero
Nato dall’esigenza della conservazione dei cibi, per ricreare – in qualunque situazione climatica – l’ambiente fresco che gli antichi ricavavano con la pietra nelle dispense, il frigorifero si è evoluto tanto negli anni da diventare, nella maggior parte dei casi, un concentrato di alta tecnologia e di funzioni sempre più pratiche, unite ovviamente a un’estetica elegante e adattabile a ogni gusto.
Il frigorifero ha il compito di conservare i cibi in uno spazio fresco, con temperature intorno ai 4 gradi centigradi. In alcuni casi, i “cibi da frigo” si possono conservare soltanto qualche giorno, in altri casi si possono tenere per diverse settimane, a seconda della data di scadenza.
In altri casi ancora, i cibi possono conservarsi a lungo a temperature più basse, nello scomparto apposito chiamato freezer. In questi ultimi due casi, il frigorifero diventa un’indispensabile dispensa fredda, da riempire però con accortezza.
Elementi del frigorifero
Il frigorifero è composto sostanzialmente da tre parti fondamentali:
- motore
che determina il suo funzionamento - vano
dove sono conservati i cibi - porte
che chiudono il vano
Il motore è poi a sua volta composto da:
- compressore
- griglia esterna con condensatore
- valvola termostatica
- evaporatore
- griglia interna
Il vano interno è composto da:
- termostato, tramite cui regolare la temperatura che si desidera ottenere
- luce per illuminare il vano
- griglie e contenitori per il cibo, che possono essere di varie grandezze e forme, a seconda del particolare prodotto al quale sono destinati
Come funziona un frigorifero
Il frigorifero funziona con un sistema a compressione, nel quale il refrigerante viene appunto compresso; inizialmente il refrigerante viene mandato alla griglia esterna, che ha il compito di elevarne la pressione per renderlo liquido; il condensatore della griglia esterna raffredda poi il liquido e ne estrae il calore; tramite la valvola termostatica, il liquido entra poi nell’evaporatore, dove avviene di nuovo la sua espansione a causa della differenza di pressione esistente e il liquido ridiventa gas, il quale assorbe il calore dei cibi all’interno del vano frigo; infine il gas ritorna al compressore, dove ricomincia il ciclo appena descritto.
Questa operazione viene ripetuta fino a che l’interno del frigorifero non raggiunge la temperatura desiderata e impostata; a quel punto un termostato fermerà l’azione del compressore.
Sistema no-frost
Praticamente tutti i frigoriferi di nuova generazione sono dotati di sistema no-frost. Si tratta di una tecnologia di raffreddamento utilizzata sia nei frigoriferi che nei congelatori. Nel sistema no-frost, l’aria viene fatta circolare forzatamente all’interno del frigorifero, tramite un sistema di canalizzazione; in questo modo il freddo viene fatto passare in ogni scomparto e angolo del vano-frigo, in modo costante e uniforme: ciò impedisce la formazione di fastidiosa brina sulle pareti interne del vano.
La brina a lungo andare, oltre a rendere difficile il funzionamento della serpentina, porta alla formazione di grandi quantità di ghiaccio nel vano, che impediscono il normale raffreddamento dei cibi e che occupano molto spazio, tanto che nei frigoriferi di vecchia generazione, periodicamente è necessario procedere allo sbrinamento manuale del vano (operazione lunga e fastidiosa).
I vantaggi del no-frost non riguardano solo lo sbrinamento; infatti questa tecnologia permette di avere più spazio a disposizione per i cibi, di ottenere un raffreddamento celere e di ridurre conseguentemente i consumi di energia.
Lo sbrinamento no-frost può essere completamente automatico oppure semiautomatico: in questo ultimo caso, occorre saltuariamente (tipo una volta ogni 3 o 4 mesi) provvedere allo sbrinamento manuale per ottenere il funzionamento ottimale dell’elettrodomestico.
Funzioni elettroniche nei frigoriferi
I frigoriferi di ultima generazione offrono molteplici possibilità per quanto riguarda funzioni e praticità, grazie alle ultime tecnologie e alla ricerca di una conservazione sempre più semplice e ottimale dei cibi.
Grazie a un sensore termico e a un display digitale, quando non a uno schermo lcd, il controllo della temperatura interna sia del frigo, che del freezer, che eventualmente del congelatore, può avvenire appunto elettronicamente: dal display e dalla pulsantiera esterna si può infatti impostare la temperatura e controllare che questa venga mantenuta costante nel tempo.
Inoltre il sensore, molto sensibile alle variazioni termiche, può regolare automaticamente la temperatura ideale per i cibi, a seconda del clima esterno al frigo e quindi della stagione.
Infine, un ulteriore dispositivo elettronico all’interno del frigorifero, può segnalare le interruzioni di corrente, funzione molto utile nel caso di interruzioni prolungate nel tempo che possono compromettere la conservazione dei cibi.
Accessori interni
Un elemento da tenere in considerazione al momento dell’acquisto di un frigorifero è la tipologia degli accessori interni, accessori che si potrebbero anche cambiare o sostituire nel tempo.
I cibi e le bevande all’interno di un frigo, infatti, sono conservati in ordine, sia per farli raffreddare meglio, sia per trovare subito ciò che serve, sia perché i ripiani più bassi del frigo sono un poco più freddi degli altri e i diversi cibi possono trovare collocazioni più idonee.
Griglie, cassettini, contenitori vari possono contenere cibi diversi in diverse posizioni all’interno del vano; esistono griglie apposite per tenere le bottiglie in orizzontale senza che si spostino all’interno del frigo, oppure cassettini più piccoli per contenere cibi come burro, formaggini, etc, oppure ancora apposite griglie contengono le uova, in alcuni contenitori con coperchio possono trovare posto cibi dall’odore forte che così non andrà a mischiarsi con il resto del frigo, etc.
Estetica
L’estetica dei frigoriferi, soprattutto dei modelli freestanding, può soddisfare ogni tipo di gusto e può adattarsi a ogni stile di arredamento. Dall’acciaio ai colori più accesi, come giallo, rosso o blu, dalle fantasie più originali, come nella linea della Smeg ad esempio, al classico bianco o panna, il frigorifero può assumere un aspetto simile al resto della cucina, oppure distinguersi appositamente.
Spesso parti in acciaio si combinano ad altre colorate, e anche le maniglie, grandi e con forme particolari, possono essere pezzi distintivi dell’estetica di un frigorifero.
Leggere la scheda tecnica del frigorifero
La scheda tecnica che accompagna ogni elettrodomestico o dispositivo elettronico, è d’obbligo anche per i frigoriferi. Essa può variare a seconda dei modelli e delle marche, ma sostanzialmente dovrebbe contenere:
- classe energetica di appartenenza
(si ricorda che la A offre il consumo più basso, la G quello più alto; i frigoriferi di ultima generazione possono avere anche una doppia classe A oppure una A+, a testimonianza dei consumi ormai sempre meno elevati) - capienza dei vari vani
quindi del frigo, del freezer, del congelatore o della cantina, espressa in litri - capienza totale
- dimensioni
espresse in centimetri e che riguardano l’ingombro totale del frigorifero - tipo di sbrinamento per ogni vano
che può essere: manuale, parzialmente automatico o automatico, a seconda della presenza o meno della tecnologia no-frost - capacità di mantenimento della temperatura in caso di black-out
espressa in ore - tipologia di posizionamento
incasso o freestanding
Accorgimenti per usare bene il frigorifero
Per mantenere un frigorifero in buono stato nel tempo, esistono alcuni accorgimenti che aiutano la sua conservazione:
- distanza dal muro
che deve essere di qualche centimetro, ottimale per consentire un buon passaggio d’aria nello spazio retrostante - pulizia delle serpentine
la serpentina esterna può impolverarsi e sporcarsi, quella interna può riempirsi di ghiaccio e in entrambi i casi il funzionamento e l’efficienza del frigorifero ne soffrono, causando un maggiore consumo di energia e una minore efficacia nella conservazione del cibo - sbrinamento periodico
nei casi in cui il frigorifero non sia dotato di sbrinamento automatico oppure possegga uno sbrinamento parzialmente automatico - pulizia del frigo
in tutti i suoi angoli e ripiani, da svolgersi periodicamente, magari insieme alle operazioni di sbrinamento se necessarie - corretta sistemazione del cibo
in quanto se il vano risulta troppo pieno, il raffreddamento non avverrà in modo uniforme e perderà d’efficacia; controllare sempre la data di scadenza dei cibi e la temperatura ideale alla quale possono essere conservati in un dato lasso di tempo.
Aziende produttrici di frigoriferi
Rex – http://www.rex.it/
Nella sezione dedicata al “freddo”, diversi modelli di frigoriferi e frigocongelatori, completi di schede tecniche e funzioni di alta tecnologia.
Whirlpool – http://www.whirlpool.it/prodotti-1/microonde-2/102171008/
Frigoriferi, frigocongelatori, side by side con grandi prestazioni tecnologiche e deisng elegante.
LG – http://it.lge.com/index.jhtml
LG presenta una vastissima gamma di frigoriferi, frigocongelatori e side by side di altissima qualità.
Smeg – http://www.smeg.it/
Frigoriferi dal design affascinante e dai colori insoliti, la Smeg offre diverse possibilità estetiche per i suoi elettrodomestici freestanding.
Per chi ha problemi con i frigoriferi LG, consiglio di mettere il modello specifico affinchè, chi tenta di darvi una mano, sia aiutato dalle maggiori info.
Anche il mio frigo LG raffredda troppo. A questo punto visto che questi frigoriferi così avanzati danno un sacco di problemi mi sembra che non siano così di alta qualità.
SALVE ho un frigo all’americana cioe’ con scompartimento dove fa’ ghiaccio compreso congellatore,l’altro scompartimento normale per bibite e altro pero’ c’e il problema che giu’ in basso dove ci sono verdure ecc. mi congela tutto frutta insalata ecc.il frigo e della WhIRLPOOL . VORREI SAPERE DA COSA DIPENDE.
Barbara io ho lo stesso problema con il mio lg no frost. Mi congela tutte le verdure, ho provato a metterle nei ripiani in alto ma idem…e mi sconforta leggere che tu non abbia risolto nulla con l’intervento di un tecnico, sebbene lo immaginavo…
Salve,
ho trovato questo utilissimo sito per caso. Io ho un problema con il frigo LG che ho acquistato tre anni fa. Si tratta di un modello no-frost e il problema sta nel fatto che l’apparecchio raffredda troppo. Non me ne sono accorta subito, appena acquistato, ma un annetto dopo. Quando ho visto che le uova avevano una consistenza quasi compatta, le verdure presentavano segni di congelamento, e nel congelatore trovavo la brina dentro le scatole di alimenti (compresi i ghiaccioli), ho cominciato a controllarne il funzionamento. Ho inserito un termometro da esterno e ho potuto verificare che la temperatura, nonostante fosse regolata sul massimo (+6°) non andava mai oltre i 4,5 – 5° al massimo. Allora ho preso contatti con la LG e loro mi hanno inviato l’indirizzo dell’assistenza di zona. Dopodichè è venuto un tecnico per tre volte e infine ho tenuto un apparecchietto nel frigo per controllarne la temperatura, per alcuni giorni. Il tecnico ha cambiato un paio di pezzi, ha controllato che tutto fosse in ordine in ogni parte dell’apparecchio, compreso l’esterno posteriore ed è arrivato alla conclusione che non sapeva più che cosa fare, perchè tutto sembrava funzionante.
Allora ho ricontattato la LG che mi ha chiesto l’invio, da parte del tecninco, di una sua relazione sull’argomento. A questo punto, il tecnico è diventato latitante. La ditta mi diceva che lo avrebbe informato della richiesta da parte della LG e che lui avrebbe senz’altro spedito la relazione. Ho lasciato passare del tempo per dargli la possibilità di fare il suo dovere ma, alla fine, ho dovuto contattare la ditta nuovamente perchè non mi arrivava nessuna conferma via email. Così mi è stato inviato un grafico in cui erano riportate alcune fasi di temperatura del frigo durante il giorno e dal quale si evince che variano dai 4 ai 6° durante il giorno. Ma questo non corrispondeva con la prova che avevo fatto io col termometro. Dopodichè, ad ogni email ulteriore che ho inviato all’assistenza, non ho più ricevuto risposta e non so nemmeno se il tecnico ha spedito alcuna relazione alla LG. D’altro canto contattare la LG non è la cosa più facile del mondo perchè tendono a rispondere con delle frasi già costruite e inviano sempre l’indirizzo dell’assistenza più vicina. Così, a questo punto, sono costretta a disfarmi di questo frigo (non so nemmeno in che modo) e ad aquistarne un altro che funzioni correttamente. Ma non vorrei più acquistare un no-frost. Voi potete consigliarmi una marca che abbia apparecchi con temperature superiori ai 6° ma che abbiano anche il congelatore? Vorrei un frigo che avesse un clima più vicino alla cantina che alla ghiacciaia e mi ricordo che, una volta, i frigoriferi avevano temperature che arrivavano fino agli 8°. Oggi c’è questa mania dei cibi freddissimi e io non amo l’idea di dover dare ai miei bimbi della frutta o della verdura cruda che sanno di ghiaccio più che di vegetale.
Spero di non avervi annoiato con la mia lettera ma mi trovo davvero in un pasticcio e confido in un vostro consiglio.
Grazie e buon proseguimento
Barbara
salve ,io ho frigorifero alto circa un ottantina di cm. , e ho il problema che si forma molta umidità sul coperchio del congelatore ,mi sapete dire come mai?
Complimenti, ho trovato interessante gli argomenti trattati; uno per la semplicita’ di esposizione e due poiche’ aiuta sicuramente il consumatore a prendere coscienza di cosa acquista.
Buona giornata
Saluti
M.Specchio
Ritengo il sito un buon servizio verso il consumatore, ritengo mi sia stato molto utile e vi ringazio, grazie di nuovo, un augurio per la continuità di questo servizio e porgo a voi tutti i miei saluti. massimo